辛香料产业的健康发展急盼良好的法制环境

来源：塑胶五金网发布时间：2015-05-11 11:33:47点击率：

　　【塑胶五金网讯】近年来，频繁出现的苏丹红、罗丹明B、塑化剂等食品安全事件，给食品企业跟消费者造成了非常大的困扰。辛香料是一类重要的食品原料，怎么样提升辛香料的安全质量，对保障食品安全拥有非常重要的意义。但法规角度的危险严峻影响了中国辛香料产业的健康发展。

　　江苏省昆山市香料香精化妆品工业协会的专家认为，惟造良好的法制环境、科学控制法规危险跟正确执法，才能有效促进辛香料产业的发展、保障食品安全。

　　有消息称，中国食品行业的法规、相关标准的制订因为缺乏像类似FEMA一模一样的专业起草机构，经费少、时间短，往往缺少广泛的意见征询跟论证，其严密性、准确性、解读多有矛盾跟歧义。如在GB2760-2011中，姜黄被列为着色剂，为一种食品添加剂，生产姜黄就须办添加剂生产许可证。而在药食同源名单中，姜黄又被列入保健食品名单中，不能用作普通食品的生产配料。可GB/T12729-2008又把姜黄列为辛香料跟调味品，属于食品范围，可不限制运用。很显然，这三个标准跟法规是互相矛盾的。同一种物料，不一样部门发表的标准不一样，令企业无法明确到底这个按哪个标准做才是对的。

　　同样，八角、肉桂、丁香被列入GB2760附表B《食品用香料》中，据此理解，这三种物料都必须先办添加剂生产许可证后才可生产;而这并不符合实际。如是这样的话，那广大农户或食品企业都在生产跟运用无证产品。实际上，这三种物料不应列为食品添加剂，而应算作食品调料，应这个领食品生产许可证。

　　卫生部食品整治办(2008)3号，即“关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质跟易滥用的食品添加剂品种名单( 批)》的通知”发表后，有关执法部门在解读跟执法上也存在很多问题。

　　问题之一是有些执法机构将“不允许添加等同于不可检出”。对于某些非食用物质，一些执法部门只要看到有检出值，就认定企业有违法添加行为，并据此惩罚。但实际上，检出值跟检测方法及仪器的精密度有关，理论上可无限放大，1ppm、0.01ppm、0.1ppb。而多种非食用物质在自然界的本底值还缺乏研究，如此把不允许添加跟不可检出等同、作为执法依据，就相当于怀疑就能够执法、惩罚，根本不符合3号通知的规定。

　　问题之二是有些执法部门随意加大检测方法的适用范围。现有的塑化剂、罗丹明B、硼砂等非法添加物的检测方法的适用范围均明确为“食品”。而有些机构加大这些检测方法的适用范围，使用于检测食品添加剂、香料香精，并据此检测结果执法，这是极不准确的。

　　问题之三是检测方法的定性判定存在不肯定性。同一批辛香料样品在国内不一样的机构检测，经常出现检测结果不一样的状况，令执法单位跟生产企业无所适从。

　　卫生部食品整治办(2008)3号通知明确规定了非法添加物的判定原则，并列出了7类非法着色剂：苏丹红、王金黄(块黄)、玫瑰红B(罗丹明B)、孔雀绿、碱性嫩黄、酸性橙跟工业染料。但在是否存在违法添加的判定依据上缺乏定义跟介绍，给生产经营跟应用企业带来了困惑。首先，各地相关部门普遍认为“不允许添加就等同于不可检出”，无论检测方法的检出限是多少(1PPM、0.01PPM、0.0001PPM)，只要一检出，就判定为不合格。但实际上，同一模一样品，在不一样方法跟不一样仪器水平下，检测结果往往相互矛盾。如对于罗丹明B的检测，SGS用自己的方法，检出限为0.01PPM;上海质检院运用SN/T2430—2010《进出口食品中罗丹明B的检测方法》，检出限为0.005PPM;江苏出入境检验检疫局食品实验室运用SN/T2430—2010《进出口食品中罗丹明B的检测方法》，检出限为0.01PPM;福建质检院运用DB33/T703-2008《食品跟农产品中多种碱性工业染料的测定液相色谱-串联质谱法》，检出限为0.0001PPM。所以，对同一批货物，罗丹明B的检出就可能会出现以下状况：江苏跟SGS的检验报告均是未检出，而上海跟福建质检院的检测报告则为不合格。但这四个检测机构却都有合法的检测资质，在这种状况下，执法机构这个怎么样判定呢?

　　近年来，中国检测机构的软硬件迅速升级，GC、HPLC及高精度的MS已成为普遍配置，检测能力已从几年前的PPM级提高至PPB级。但PPB级的物质含量包含了环境感染造成的影响，如六六六、滴滴涕等农药可能是几十年前环境中残留的，而工业染料则是高速发展的房地产外墙涂料、服装印染、广告着色、垃圾处理等感染水体的残留物。上述感染物在植物体中普遍存在，如一味提高检测限，则这些化工物质在食品中将被普遍检出，将严峻影响合法食品企业的正常运营。

　　欧盟委员会健康跟消费者保护总署于2005年5月在布鲁塞尔形成的决议中，对辛香料中类似于苏丹红的非法染料规定的检测限定为0.5～1PPM。中国应参照欧盟的意见，开启广泛的研究调查工作，充足了解中国植物及其干制品跟提取物中非法染料本底值的自然分布状况，制订合理的控制限值。在坚决防范非法添加物的基础上，对环境感染进行控制，并保护企业的合法权益，为民众生活给予基本保证。

　　对非法染色剂的检测方法，中国已有的标准包括《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》及上述关于罗丹明B在食品中的相关检测方法等，但关于多少检出值定义为人为非法添加，尚无明确国标。同时，这些标准在制订时，大多是以食品为基础表态的，且限定了适用范围为食品。SN/T2430—2010适使用于腊鱼、腊肉、香肠、果汁、果酱、辣椒粉、辣椒油、糖果、话梅、葱头及饼干中罗丹明B的测定;DB33/T703-2008适使用于食品跟农产品中碱性嫩黄O、碱性橙、碱性紫5BN跟玫瑰精B的测定。

　　但在实际操作中，因食用原料的加工富集，会引起检测结果的重大差异，造成执法结果迥异。以辣椒检测为例，如鲜辣椒因喷洒农药(农药中大多含一定量的罗丹明B)而含0.08PPB的罗丹明B;那加工成辣椒干后，去掉85%的水分，罗丹明B含量则变为0.53PPB，依照DB33/T703-2008检测，则判定为不合格品。如再将辣椒干清洗、去籽、去柄，制作成辣椒粉，则罗丹明B含量会变为0.8PPB，依照DB33/T703-2008 检测，判定为不合格;依照SN/T 2430-2010检测，却判定为合格。辣椒粉加工成油树脂时，罗丹明B被浓缩富集17倍，含量变为13.6PPB。第五步，将上述辣椒油树脂制作成辣椒素含量为20%的小米辣椒油树脂时，又富集20倍，罗丹明B含量变为272PPB。这意味着，一个企业收购合格农产品，严格按HP要求经五道工序加工，得到的成品却可能被判为添加了非食用物质的不合格品，从而被罚款甚至倒闭。

　　因标准(方法)的缺失跟理解的差异，一些检测机构把使用于食品的检测方法扩充到所有食品添加剂，将带来更大问题。在人工合成的香料中，一般得到安全认可的有效成分含量大多在98%左右，约有2%为合成时带入的别的组分，依据非法添加物判定原则，这2%的物质大多为非法添加物。如食品中检测出了非食用物质，就认定食品企业有非法添加行为，那据此判断，所有的合成香料在食品中都不得运用，中国所有添加合成香料的食品都应被销毁;而这显然不符合实际。

　　在试验中，罗丹明B在水中稀释至0.5PPM时，颜色十分淡，0.1PPM时几乎无色。如人为添加至此水平，则起不到应有的着色效果，也没有添加的必要性。

　　江苏省昆山市香料香精化妆品工业协会的专家认为，辛香料开发应用中存在的法规危险，已严峻影响了这一行业的健康发展。为解决这一问题，政府主管部门、检测机构、科研院所、行业协会、相关企业、媒体应积极展开危险交流，根据客观真实的调查跟实验数据，制订有害物质限值，消除夸大的虚假危害对行业造成的负面影响，以促进辛香料跟食品产业的良性发展。

上一篇：青岛能源所高性能聚氨酯树脂研究取得进展

下一篇：新型建材之聚氨酯保温弯头

转载请注明：转载自塑胶五金资讯网 http://www.sjwj.com/News/
本文链接：http://www.sjwj.com/News/NewsDetail_132319.html
版权声明：1.塑胶五金网转载作品均注明出处，本网未注明出处和转载的，是出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，您同意将自行加以判断并承担所有风险。 2.如转载作品侵犯作者署名权，或有其他诸如版权、肖像权、知识产权等方面的伤害，并非本网故意为之，在接到相关权利人通知后将立即加以更正。联系电话：15014822798
投稿声明：可将稿件直接发至邮箱：234145668@qq.com（主题注明“投稿”），也可直接联系