食品包装的安全现状与解决对策

来源：塑胶五金网发布时间：2015-05-11 13:51:45点击率：

　　【塑胶五金网讯】近年来,食品安全事件频发，每当一个事件被揭开，都会让我们重新学习一个化学物质。从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳里我们认识了硫酸铜，从保鲜膜中我们认识了DEHA(己二酸二异辛酯)，从有毒奶瓶中我们认识了双酚A，从奶粉中又让我们明白了三聚氰胺，一个既不是食品添加剂，也不是代用品的化工原料。“奶粉事件”刚刚平息，“仿瓷餐具风波”又起，本这个运用三聚氰胺甲醛树脂生产的密胺餐具，却又被可释放致癌物质的尿素甲醛树脂所替代。如此这般，全世界不只对中国的食品安全担心忡忡，并且对食品包装存在的问题更加的关注。

　　日常生活中，食品包装跟食品的密切关系早已被千家万户所认知。无论是商店、超市，还是每一个家庭，处处可见设计精美、实用方便的食品包装。很难想象，没有包装的食品被送到每一个消费者手中,将会是一个怎样的景象。事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一模一样，是现代食品工业的一道工序,它不只起着保护、宣传食品的作用，并且便于食品的储藏、运输跟销售。在非常大程度上,食品包装已经成为食品不得分割的组成部分,对食品质量将产生直接或间接的影响。然而，中国食品包装当下面临的形势却不容乐观。

　　一、中国食品包装安全现状

　　1、包装材料运用不当

　　包装材料的卫生级别分为工业级、食品级跟药品级。使用于食品包装的材料应达到食品级要求。但当下市场上销售跟运用的食品包装制品,因其运用量大、流通快，因此不少不具备生产食品包装制品条件的小型企业或家庭作坊，不只生产环境差，并且为了牟取私利，甚至运用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产。特殊是塑料制品,利用垃圾站收拣的废旧塑料垃圾、农用薄膜、医院废弃物等回收加工,未经消毒处理,就作为食品包装原料再次使用于食品包装的生产并投入市场。这些再生塑料虽然在加工经历中经高温加热,但当中的增塑剂、稳定剂跟甲醛等种种有害物质却不能完全去除掉,用这种塑料制品包装直接入口的食品,会对人体健康造成严峻的后果,长期运用将引起慢性中毒甚至致癌。

　　2、违规添加禁用助剂

　　以一次性塑料快餐盒为例，不少不法厂家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止使用于食品包装生产的添加剂。更有些黑心企业，将主要原料跟添加剂的比例对调，工业碳酸钙、石蜡等添加剂的运用量超过了50%,有的高达80%。这种高填充的快餐盒按照国家标准要求进行乙酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣检测，指标超标严峻,甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)。食品温度较高或微波炉加热时,有害物质就会溶解在食物中,长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等,甚至患上胆结石等疾病,对身体健康造成巨大危害。

　　3、印刷中大量运用含苯油墨

　　油墨中苯类溶剂及重金属残留严峻。2005年初,甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味,经过检测,怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯。甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明,这个产品包装袋中苯含量是国家允许量的3倍,严峻超标。苯的残留量要是超标对人体危害极大,同时,苯拥有蓄积性,人一旦吸入很难排出,日积月累会引发癌症等疾病。目前,欧美国家已不允许在食品包装中运用含苯及重金属的原料,日本政府在几年前也规定,食品包装材料中不可含有苯。

　　据中央电视台《每周质量报告》报道,央视记者在甘肃、青海、浙江、江苏4省对十几家不一样规模的塑料彩印企业调查发现,因为甲苯价格低,企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料。质监稽查人员随机抽查了7家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业,检测结果显示,7个样品中有5个被检出苯残留超标,涉及牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片等五种食品的包装,当中为严峻的是甘肃森杰包装有限公司生产的奶粉袋,苯残留竟超出国家标准10倍多,相当于把奶粉装进了剧毒的口袋。

　　二、食品包装市场准入制度及相关标准

　　为了贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，加强对食品安全的监督管理，国家质量监督检验检疫总局令第79号，即《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》，自2005年9月1日起施行后，食品安全质量有了显著提升。可是不少问题依然存在，特殊是食品包装存在严峻的安全隐患。从近几年食品包装袋(膜)产品以及一次性快餐餐具质量监督抽查的结果看，包装材料以及印刷油墨的安全卫生性能存在严峻问题。为了解决这些问题，国家质检总局从2006年开始，加强了对食品包装产品的认证认可工作，从2006年开始对食品包装产品实施强制性市场准入(QS)管理制度，逐步加强对食品包装、食品包装用原辅材料、添加剂以及相关设备实施的监管力度，以确保食品包装对消费者的健康安全。

　　实施食品及食品包装质量安全市场准入制度五年来，产品的质量比实施准入制度前有了非常大提升，市场准入制度的实施确实起到了规范行业企业、保障人民身体健康的重要作用。

　　食品安全了并不等于流通到餐桌上跟进军人们口中的食物就一定是安全的。食品安全危害除了来于食品本身跟食品链全经历之外，还来于食品包装容器及材料的危害。在跟食品接触的经历中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质(如铅、镉、铬等重金属，甲醛、苯、多氯联苯等)会迁移并渗人至食品中，造成食品感染。世界各国，尤其是发达国家，对食品包装制定了高标准，对食品实行严格的市场准入制度，继续提升食品包装容器及材料安全指标，扩大了发展我国家食品出口的难度。食品包装容器及材料的安全问题已严峻制约了中国食品的出口跟食品包装行业的发展。

　　2007年8月23日，国家质检总局下发《关于展开食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证无证查处工作的公告》(第123号公告)，主要内容：为保证食品用塑料包装容器工具等制品生产许可制度实施效果，维护企业跟消费者合法权益，保障食品安全，国家质检总局决定自2008年1月1日起，在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为。

　　2007年7月30日，国家质检总局开始实施《食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细》，对外正式发表批实施市场准入制度管理的食品用纸包装、容器等制品产品包括2类21个产品。

　　为了加快市场准入制度的实施，国家质检总局于2009年5月17日发表公告，要求自2009年9月1日起，未获得生产许可证的企业，不可生产食品用纸包装制品;任何单位跟个人不可销售或者在经营活动中运用未取得生产许可证的产品。违反规定者将按照有关法律、法规的规定予以查处。

　　在2009年6月1日开始正式实施的《中华人民共跟国食品安全法》中明确强调：食品相关产品的生产、经营应当适用食品安全法。

　　食品相关产品是指使用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂跟使用于食品生产经营的工具、设备。

　　跟《食品安全法》同日开始正式实施的，由中华人民共跟国卫生部、我国国家标准化管理委员会发表的《食品容器、包装材料用添加剂运用卫生标准》(GB9685-2008)，不只参考了美国联邦法规(CodeofFederalRegulations)第21章第170-189部分、美国食品药品管理局食品接触物通报(FoodContactNotification)列表，以及欧盟2002/72/EC指令食品接触塑料issiondirectiverelatinlasticmaterialsandarticlesintendedteintocontaithfood-stuffs)等相关法规，还增加了术语、定义及添加剂的运用原则，同意运用ST-4表面电阻测试仪添加剂的品种由原标准中的几十种扩充到959种，并以附录的形式列出了允许运用的添加剂名单、化学文摘登记号(CAS号)、运用范围、大运用量、特定迁移量(SML)或大残留量(QM)及别的限制性要求。

　　标准中对食品容器、包装材料允许运用及运用要求明确强调“未在列表中规定的物质不可使用于加工食品用容器、包装材料。”这个标准适使用于所有食品容器、包装材料用添加剂的生产、经营跟运用者，特殊是食品接触用塑料、纸制品、橡胶等材料中用到的增塑剂、

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