开学季学校积极开展食品安全专项整治工作

来源：塑胶五金网发布时间：2015-09-01 16:17:28点击率：

　　塑胶五金网讯：导读:2015秋季开学在即，为做好学校餐饮服务食品安全工作，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，确保广大学生身体健康，齐河县食药监局组织从即日起开展为期一个半月的2015年秋季学校食堂及餐饮服务食品安全专项整治工作。

　　此次整治要求各乡镇食药所高度重视、认真安排，全面贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，强化学校负责人食品安全责任人意识。

　　首先，重点检查学校食堂及餐饮服务食品安全制度落实情况。是否成立餐饮服务食品安全组织机构，落实校长食品安全责任人制;是否制定食物中毒事件应急处置方案;是否建立健全食品及其原料采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理和培训、食品贮存加工等卫生管理制度;是否开展餐饮服务食品安全自查工作;对监管部门的整改要求是否落实到位。

　　其次重点检查学校食堂及餐饮服务食品安全管理情况。是否存在无餐饮服务许可经营、超范围经营行为;是否落实各项管理制度;是否配备食品安全管理人员; 是否严格执行人员健康管理要求;是否严格执行原料采购和加工制作要求;是否规范使用食品添加剂;是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;是否未坚持食品成品留样制度;是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为;是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为等。

　　三是要求各乡镇食药所加强宣传，提高防范意识。要充分利用各种媒体，以多种形式加强对学生及家长食品安全知识的宣传，提高学生及家长的食品安全意识。同时要确保信息畅通，做好应急工作。

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