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卤味花生设备相关说明
卤水花生有便秘、延缓衰老、益智补脑、防癌抗癌的功效。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
工艺：卤
卤水花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）300克
辅料：大葱10克,大蒜（白皮）40克
调料：香油10克,酱油20克,八角2克,冰糖10克
卤水花生米的做法：
1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。
2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎。
3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分钟，取出。
4.锅中倒入准备好的卤料（酱油20克、大料2克、冰糖10克）和花生米，先用大火煮开，再改用小火煮半小时左右。
5.盛出，淋上调料中的香油就可以了。
食物相克
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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