冻品配送如何解决产品安全问题

更新日期：2021年09月02日
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冻品配送如何解决产品安全问题？我国自上世纪90年代中开始发展农产品配送经营，目前势头良好。国家经贸委贸易市场局局长黄海表示，今后国家经贸委将坚定不移地继续推进农产品配送经营，提高农产品流通的组织化程度，发展现代农产品流通组织形式和营销方式。据有效数据显示，全国餐饮食材市场规模约为3万亿元，在餐饮企业成本结构中，平均食材成本占据30%。而冻品占食材的比重约为40%~50%，仅餐饮企业冻品市场规模就能有 5000~6000亿元，再加上社区便利店、家庭消费市场等，由此可见冻品行业未来发展潜力巨大，甚至将达万亿级别。目前冻品行业来说，这个潜力无限的大市场尚待开发，这就是蓝海，也是机会。而产品安全是餐饮食材市场关心的问题。菜东家始终秉承“服务为本、安全 ”之理念和“物美价廉、安全快捷、服务体贴”的服务宗旨。今天就来分享一下菜东家是如何保证产品安全的。

五大举措确保产品安全：

举措一：面向全球所有冻品企业进行直接供应商招标，完全堵住了市场上不合格通过农产品流向客户餐桌的途径。

举措二：专门聘请检验监督部门的相关专家，按照药品行业执行的质量卫生标准，对菜东家流通环节实施全过程质量安全改造。

举措三：通过建立生产源头质量检验、采购入库质量跟踪、配送全程质量监控三级质量控制体系，将菜东家的质量保障措施立体化，使卫生安全贯穿生产、库存和配送三个层次。

举措四：在现有质检技术力量的基础上通过深入培训和重点引进，进一步壮大检验检疫技术力量，另外建立全行业大型检验实验室，对所有产品实施全面检测和抽样检验相结合的检验举措。

举措五：成立专门质量控制中心，保证产品其各项残留和微生物指标均在安全标准以下。

冻品配送如何解决产品安全问题？

随着居民收入逐渐提升，消费能力随之提高，对于多样化、高质量产品的需求也在不断增加，农村消费市场进一步活跃，消费主力群体逐步由70后转至80后和90后，消费观念逐步发生改变，人们更注重享受和便利。速冻食品已经成为人们日常饮食生活中不可缺少的部分。确保冻品产品的安全更是冻品行业中的重中之重。

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